カテゴリ:本日の給食
給食6月8日（月）
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給食6月8日（月）
＜6月8日（月）の献立＞
牛乳
ごはん
てっかみそ
焼きししゃも
きゅうりと新生姜の即席漬け
肉じゃが
今日の「てっかみそ」は給食室で一から作りました。
乾燥大豆をふっくら炊き上げ、大豆を油でこげめがつくくらい、よく炒めます。赤味噌、砂糖、みりん、水を合わせたところに炒めた大豆を入れ、とろみがつくまで煮詰めます。この時はとても焦げやすいので、手を止めずにずっと混ぜ続けます。とろみがついたら手作りの「てっかみそ」の完成です。ご飯にもよく合い、とっても美味しいですよ！
公開日：2026年06月08日 13:14:12
更新日：2026年06月08日 13:23:07