にしみたか学園 三鷹市立井口小学校

＜7月11日（金）の献立＞

牛乳
鶏飯
がね
ズッキーニのおかかいため
冷凍みかん

今日は南九州地方の郷土料理「鶏飯」と「がね」を作りました。「鶏飯」はご飯の上に鶏肉、椎茸、錦糸卵、薬味などの具材などをのせて鶏ガラでだしをとったスープをかけてたべます。食欲がない時でも食べやすいメニューです。
「がね」は千切りにしたさつまいも、にんじん、ごぼうが入った、かきあげに似たメニューです。「かに」のことを南九州地方の方言で「がね」と言います。千切りの具材が「かに」の足に似ていますね。さつまいもや砂糖が入っているので甘みがあります。
今日は三鷹市の畑でとれた、はねぎ、にんにくを使用しました。