にしみたか学園 三鷹市立井口小学校

＜6月17日（水）の献立＞

牛乳
ごはん
いかとポテトのチリソース
もやしナムル
とうがんと春雨のスープ

今日の「とうがんと春雨のスープ」に入っている「とうがん」という野菜を知っていますか？
漢字で書くと「冬の瓜」と書くので冬の野菜と思われがちですが、実は夏の野菜です！
夏に収穫し、丸のまま涼しいところで保存して冬まで待つことから、この名前が付けられたといわれています。
みずみずしくておいしいですよ。

＜6月16日（火）の献立＞

牛乳
厚揚げと豚肉のあんかけ丼
ワンタンスープ
冷凍みかん

今日は厚揚げと豚肉のあんかけ丼です。
厚揚げは味がしっかりしみこむように、「先に調味料でコトコト煮る」というひと手間を加えました。給食では井口小の皆さんに美味しく食べてもらえるように、作り方を工夫しています。
暑くなり食欲がおち始める季節ですが、たくさん食べて元気いっぱい過ごしましょう！

＜6月12日（金）の献立＞

牛乳
胚芽食パン
りんごジャム
チキンのハニーマスタードソース
こふきいも
トマトとレタスのスープ

今日のこふきいもの「じゃがいも」、レタスとトマトのスープの「トマト」「玉ねぎ」は三鷹産です。
三鷹市はまだまだ沢山の畑があり、いろいろな野菜を育てています。給食でも三鷹産の野菜を積極的に使用しています。
市内の農家さんが一生懸命育ててくれた野菜を、おいしく調理するのでたくさん食べてくださいね！

＜6月11日（木）の献立＞

牛乳
梅ごはん
いわしのフライ
野菜のこぶ和え
五目汁

今日は入梅にちなんで、梅ごはんと鰯のフライを作りました。
入梅とは、暦の上で梅雨が始まる時期を指します。
梅雨の時期にちょうど梅の実が黄色くなり、たくさん収穫されます。
梅には殺菌作用や疲れをとる効果があります。
高温多湿で体調を崩しやすい梅雨の時期に食べてもらいたい食材です。
また、梅雨の時期にとれる鰯を「入梅いわし」といいます。
1年で一番脂がのっていておいしい鰯といわれています。

＜6月10日（水）の献立＞

牛乳
高野豆腐のチンジャオロース丼
うずら卵のスープ
すいか

今日のチンジャオロース丼には高野豆腐を使いました。
高野豆腐はたんぱく質、カルシウム、鉄分がたくさん含まれている食材です。
成長期のみなさんには、どれも必要な栄養素です。
さらに高野豆腐が、野菜やお肉の「うまみ」をしっかり吸い込みおいしく仕上がりました！

＜6月9日（火）の献立＞

牛乳
ペンネのミートソース
米粉のアップル蒸しパン
海藻サラダ
たまねぎドレッシング

今日のペンネのミートソースはいつもと違う食材を使用しました。何だかわかりますか？
実はお肉と一緒に大豆ミートを使用しました。ヘルシーで栄養もたっぷりです。

＜6月8日（月）の献立＞

牛乳
ごはん
てっかみそ
焼きししゃも
きゅうりと新生姜の即席漬け
肉じゃが

今日の「てっかみそ」は給食室で一から作りました。
乾燥大豆をふっくら炊き上げ、大豆を油でこげめがつくくらい、よく炒めます。赤味噌、砂糖、みりん、水を合わせたところに炒めた大豆を入れ、とろみがつくまで煮詰めます。この時はとても焦げやすいので、手を止めずにずっと混ぜ続けます。とろみがついたら手作りの「てっかみそ」の完成です。ご飯にもよく合い、とっても美味しいですよ！

＜6月5日（金）の献立＞

牛乳
ガーリックトースト
ポークビーンズ
かみかみサラダ
じゃこドレッシング

６月４日～６月１０日は「歯と口の健康習慣」です。
今日の献立は歯と口の健康習慣にちなんで、噛み応えのある、かみかみメニューにしました。
よく噛むことで、「肥満の予防」「味覚の発達」「歯の病気の予防」など、からだに良いことがまだまだたくさんあります。
みなさんも意識してたくさん噛んで食べましょう！

＜6月4日（木）の献立＞

牛乳
麦ごはん
魚のごまだれ焼き
糸こんにゃくの和風炒め
塩とん汁

今日の魚のごまだれ焼きの魚は「サバ」です。
ねりごまを使ってごまだれを作りました。サバとよく合いとてもおいしいですよ！
サバには少し大きめな骨があることもあるので、気をつけて食べましょう。

＜6月3日（水）の献立＞

牛乳
ジャージャー麵
青のりまめポテト
小玉スイカ

今日は台風ですが、井口小のみんなが大好きな献立です。