にしみたか学園 三鷹市立井口小学校

＜11月21日（金）の献立＞

牛乳
ご飯（利根町のお米）
魚の西京やき
茎わかめの炒め物
厚揚げの五目煮

１１月２４日は「和食の日」です。　　
今日はごはん、汁物、おかずを組み合わせた和食献立を提供しました。　
今日は三鷹市と様々な交流活動を行っている茨城県利根町から届いた特別栽培米「新米コシヒカリ」を使いました。特別栽培米は農薬や化学肥料をできるだけ減らして育てた環境にやさしいお米です。
厚揚げの五目煮はかつおだしで、だしをとりました。
かつおだしはイノシン酸という「うま味」がたくさん含まれています。　
だしを料理につかうと塩分を控えることができます。