にしみたか学園 三鷹市立井口小学校

＜4月24日（木）の献立＞

牛乳
きび入りごはん
魚の塩麹やき
ごまあえ
肉じゃが

今日は、さわらを給食室で焼きました。
鰆は漢字でどのように書くかわかりますか？　
正解は「魚」へんに「春」と書いて「鰆」です。
春にたくさんとれるため、この漢字が使われています。　

お魚を見ると、白いつぶつぶがついていますね。
これは塩麹です。
米麹と塩と水を混ぜて作った発酵調味料です。
塩麹を使うと、お肉やお魚などの食材が柔らかくなります。　
今日は三鷹市の畑でとれた ほうれん草を使いました。