にしみたか学園 三鷹市立井口小学校

＜５月１５日（木）の献立＞
牛乳
ごはん
ししゃものゴマ焼き
もやしとコーンのおかかあえ
そぼろに
デコポン

今日は３つのことに工夫して　そぼろ煮つくりました。
１つ目は切り方です。ごぼう、にんじん、だいこんを乱切りにしました。　
乱切りにすると、味がしみこみやすくなるので、煮物がおいしくなります。
２つ目は、だいこんの下処理です。　今日は、お米を洗ったあとの米のとぎ汁で、だいこんを煮ました。
だいこんを白く煮ることができます。また、煮崩れしにくくなります。
３つ目は彩りです。今日は、緑色のさやいんげん、オレンジ色のにんじん　黄色のじゃがいもを入れました。彩りがよいと料理がおいしそうに見えますね。